18. Juli 2021

alternativ vom Onglet( Nierenzapfen) oder Teres Major Pünktlich zur Sommer,- Sonne,- Grillsaison Bei Tagliata vom Grill, oder der Plancha handelt es sich eigentlich um ein Steak, dass vor dem Servieren in dünne Scheiben tranchiert wird (tagliare = »schneiden«). Traditionell serviert man diese Fleischscheiben dann auf Rucola mit Olivenöl, Kirschtomaten und gehobeltem Parmesan. Ein Rezept für „Tagliata di Manzo“ benötigt man eigentlich gar nicht, wichtig ist eine außerordentliche...

21. Mai 2021

Mal ein Steak schmoren, auf dem Grill im Backofen oder Dutch Oven, freie Wahl - extrem guter Geschmack

10. Januar 2021

Am 16. Januar findet das beliebte"Dinner for Wine" im Weinhaus Hülsmann als Online-Weinprobe statt. Wer Lust hat das Menü dazu selbst zu kochen findet hier das Video und die Rezepte....

24. November 2020

Passend zur trüben-kalten Jahreszeit, zwei leckere Schmorgerichte. Beides mit Zutaten von Taurus-Weidefleisch in Bawinkel die aus ökologisch, sinnvoller, eigener Haltung - Fleisch vom Galloway-Rind und von einer Landschweinkreuzung anbieten. Die Adresse dazu im Partner-Link

07. Juni 2019

Als Snack für 4-6 Personen Zubereitungszeit 15 min. Ruhezeit: 15 Stunden Backzeit: ca.15 min. 300g Mehl 150 g Maismehl 100g Kichererbsen-Mehl 10g Trocken-Hefe 100g Kefir oder Joghurt 380g Wasser 20g Olivenöl 18g Meersalz (ca. 1 EL) ggf. etwas Brotgewürz Die Zutaten in der obigen Reihenfolge bis zum Olivenöl in eine große Rührschüssel geben oder in eine Küchenmaschine. Auf mittlerer Stufe zu einem zähflüssigem Teig verarbeiten und zum Schluss das Salz und ggf. das Brotgewürz zufügen...

05. April 2019

Passend zur Frühlingszeit... ...kommen einen doch immer wieder inspirierende Gedanken, die es gilt entweder fallen zu lassen, zu verarbeiten oder auch umzusetzen. So auch dieser Blog. Hier sollen kleine kulinarische Geschichten entstehen, interessante Rezepte zum Nachkochen veröffentlicht werden, praktische Küchentipps und auch Produkt- und Einkaufstipps ihren Platz finden. Und wer weiß, was mir sonst noch so in den Kopf kommt.